殺菌設備類型 | 釜式 |
型號 | AT900 |
適用范圍 | 酒廠設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備 |
加工定制 | 是 |
雞蛋干高溫殺菌鍋 素肉殺菌鍋,雞蛋干高溫殺菌鍋 素肉殺菌鍋
殺菌原理是通過熱水罐內121℃的殺菌水注入鍋內(中和后溫度在100-110℃),完全浸泡全部食品,在殺菌軟化水不斷循環的同時,純凈蒸汽(蒸汽壓力0.4-0.6Mpa)直接給鍋內的殺菌軟化水加熱(必要時補充壓縮空氣),升溫迅速(在食品初溫25℃左右時,只需要8-15min就能達到121℃),這樣既保證了在設定溫度下的殺菌,而且不會出現漲袋的現象。能在*的時間內加工出質量*的產品。
該殺菌鍋直接用蒸汽升溫,直接用常溫軟化水降溫,柔和的多階段殺菌工藝直觀可控,升溫迅速,降溫時快捷,保證了產品能夠在*的時間內達到預定的殺菌效果。