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大型電加熱驢肉煮鍋，大型電加熱驢肉煮鍋，大型電加熱驢肉煮鍋

使用與保養

1）、該設備為電加熱夾層鍋，每班使用前，應對各傳動部位進行檢查，添加潤滑油，以免干磨，損壞設備。 
2）、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險絲是否匹配，一切完整無誤后，方可通電加熱。 
3）、開機前檢查導熱油加入量，加油量為加油口以下8公分。 
4）、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用。每日操作完后必須把電加熱電源關閉。 
5）、操作工在操作時不能帶水操作，在外部有滲油現象時，停止操作。 
6）、在操作時要嚴格控制溫度，一般情況下控制在200度以下。 
7）、每次換油時，應先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。 
8）、導熱油每使用1.5年，應換油一次. 
9）、每隔六個月后進行檢修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路，校驗溫度表等內容。 
10）、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設備，在實際使用過程中，一定要保證安全操作與管理，嚴格按規程實施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護設備。 
11）、使用夾層鍋必須先加兌物料的溶液，再輸入物料，開動攪拌器，然后開啟電熱電源，以便達到工藝所需溫度。在出料前應先關閉電熱電源，過2~3分鐘后，再關攪拌器，加工結束后，夾層鍋內應盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料，然后用0~50℃堿水在容器內壁全面清洗，并用清水沖洗，特別鍋內無物料（吸熱介質）既空鍋情況下，不得開啟電熱電源，特別注意使用溫度，不得超過定額工作溫度200℃。 
12）、夾層鍋要經常注意整臺設備和減速器的工作情況，減速器潤滑油不足應立即補充，對夾套和鍋蓋上等部位的電熱棒、電器儀表等要應定期檢查，如果有故障要及時調換或修理，設備不用時，一定要用溫水在容器內外壁全面清洗，經常擦洗鍋體，保持外表清潔和內膽光亮，達到耐用的目的。 

設備介紹：
    煮鍋有三種加熱方式，蒸汽加熱（配鍋爐使用）、燃氣加熱（天然氣或罐裝煤氣）、電加熱（380V電壓）。客戶可根據自己的方便選擇合適的配置。對于有三廂電的客戶我們主推的是電加熱，從環保、節能、操作性上電加熱都比較具有優勢；電加熱蒸煮鍋，溫度是可以設定的，**可設定260度，如果煮肉需要溫度在180度，那么我們設定好180度達到設定后就會一直保持在這一溫度上，用電量也會相應減少，對于連續工作的客戶來說，這是比較好的。如果我們煮第二鍋的時候鍋體本身就是熱的，因為鍋體夾層里的導熱沒具有保溫性，一兩個小時之內都不會徹底冷卻，所以煮第二鍋的時候提溫就更快了。