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醬菜殺菌設備 醬菜脫鹽機，醬菜殺菌設備 醬菜脫鹽機

醬菜脫鹽設備

成坯→切削→脫鹽去成→脫水→裝袋→初醬(二醬) →復普(新甜醬) →醬菜成品

1．切削。根據醬菜的性質，切成不同形狀的條、塊、丁、絲、片等萊型。

2．脫鹽去成。咸菜坯l份需用10倍水進行浸泡，在常溫情況下，春秋季節需用2.5～3天。夏季需用2～2.5天，冬季需用3～3.5天。

3．脫水將浸泡脫鹽后的萊采用瀝干或壓榨的方法使水分脫出，以便醬制。

4．袋裝醬制。將脫鹽脫水后的成萊坯蓑入布袋內。一般布袋長為33厘米左右。直徑20～25厘米為宜。裝菜時可裝醬袋容量的4/5，以保持昔袋的寬松，便于醬液滲入均勻。裝袋后丸投入二醬內醬制3天左右，取出再換用新甜面醬醬制。在醬制過程中．每天要按時翻倒菜袋．尤其是在腌制初期更需多次翻動。一般每天翻動3次。

      醬菜連續式巴氏殺菌冷卻機、脫鹽機，是醬菜加工生產過程中不可缺少的設備。整機采用食品級304不銹鋼加工制造，滅菌溫度可以根據產品的要求隨意調節，網帶采用的是變頻調控，可以根據產品滅菌工藝要求隨意調節。果醬連續式巴氏滅菌機，每臺設備都是廠家指派專門的售后人員上門安裝調試，教會操作人員使用，以及日常的保養。