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袋裝麻辣芥菜絲巴氏滅菌機

    云南醬菜民族地方特色鮮明，具有自身的特點。一是形美，腌制成熟

后的咸菜開頭必須講究刀功，有花朵形、圓莆、塊、丁形、薄片、條、絲

瓣形、梭形等，成形后要求美觀大方；二是香溢，醬菜經過加工后，散發

著特有的香氣，有咸香、酸香、醬香、五香、甜香、辣香、麻香(花椒香

氣)等；三是色艷，醬汁、醬色、糖色、麥醬色、紅色、瑪瑙色、玫瑰色

等，都是在加工過程中，色澤配合的結果，給人鮮艷、鮮美誘人的感覺；

四是味醇，醬菜入口時，所嘗到的脆鮮味、辣鮮味、麻鮮味、甜鮮味等，

各味適當，構成了醬菜的咸醇、酸醇、甜醇、辣醇等醇味，鮮美可口；五

是咸鮮，通過加工、加入香料的作用，配入紅糖等佐料，經糖、醋的綜合

分解產生的谷氨酸，具有咸菜的鮮味。

袋裝麻辣芥菜絲巴氏滅菌機特點：

   槽體板材采用不銹鋼304材質，傳送部分采用不銹鋼網帶安全可靠、 無

污染，符合安全要求。輸送平穩，速度可調，結構簡單，便于維護。在能

源利用上也耗能小，使用成本低。

袋裝麻辣芥菜絲巴氏滅菌機以水為殺菌介質，分殺菌段、冷卻段兩部分。升溫迅速，干凈衛生。同時配有循環水泵進行體外循環。自動控溫采用自

動裝置，安全可靠。有保溫層，變頻電機，變頻調速。熱源是鍋爐蒸汽或

電加熱，特別適合連續殺菌作業。