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永安竹筍加工巴氏滅菌設備

      位于福建省的永安市也是我國的竹筍主要產地之一，這里生產的竹

筍，因具有肉厚節密、色澤金黃、口感脆嫩的特點，在海內外都享有盛

譽；早在解放前，永安的竹筍就已經在浙江、上海、江蘇等地盛行，被人

們作為節日走親串友的佳品一直流傳至今；而在今天隨著人們生活水平的

提高，對食品口味的追求已經越來越高，很多企業為了迎合現在人的口味

也研發出了各種各樣的口味，竹筍在加工好不滅菌的情況下保質期是很短

暫的，這樣我們產品的銷售就比較有局限性；經過巴氏滅菌以后保質期可

以在常溫下達到3-9個月，這樣我們的竹筍就可以銷售到全國各個地區。

永安竹筍加工巴氏滅菌主要部件及功能介紹：

1. 設備槽體采用SUS304不銹鋼制造，采用框架結構不易變形,符合國家

食品生產安全標準。

2. 設備采用水密封蓋，防止蒸汽的外溢燙傷操作人員，同時對產品進

行保溫，并保證了殺菌溫度的均勻。                       

3.設備兩頭采用變頻減速機，中間變頻機承接，帶動傳動軸前拉后送，減輕傳動裝置拉力，從而使輸送網帶運轉。這樣既可以節能60%，又可以減輕網帶的拉力，延長使用壽命。

4.輸送網帶可根據客戶產品情況，選用不銹鋼鏈網，不銹鋼鏈板和pp鏈板三種。輸送鏈網（鏈板）兩邊可增加耐磨條，以防止產品夾入鏈板兩邊的鏈條內。

5.蒸汽加熱系統主要由自動溫控閥、截止閥、手動微調閥、溫度傳感器、顯示屏等組成。設備采用蒸汽加熱，水溫迅速達到預定溫度，有利于節約能源，減少噪音，使用壽命相對比較長。溫度顯示儀可調整蒸汽大小，從而保證槽內水的溫度溫差小，殺菌效果均一。溫度傳感器可以對溫度值進行全方位監控。

6.水循環由出料端往進料端循環，使殺菌溫度更均衡，循環水泵前邊加有過濾系統，以防止槽內雜質抽到泵中，長時間在殺菌（冷卻）槽內循環。            

7.設備頂部配有排濕口，有效排出因水蒸汽形成的熱流。          

8.冷卻段設備配有氣泵，氣泡鼓浪運作模式，在產品輸送過程中降低了產品表面的溫度，不僅對產品進行攤平的作用，避免由于產品堆積所造成的冷卻不均，還可以對產品表面進行二次清洗。