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醬料炒鍋 高粘度物料行星攪拌炒鍋

醬料炒鍋 高粘度物料行星攪拌炒鍋

適應范圍

  適應于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：焙烤餡料炒制業（果

醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥）、肉制品熟食加工業（鹵

味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬）、調味品業（火鍋底料、方便面醬料、

香其醬）、糖果業（果醬、糖料）、蔬菜玉米加工業（香菇醬、辣椒

醬）、酒店用品及快餐（食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥）等食品加工

業。

范圍 

 行星攪拌產品結構特點：

   主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌

軸、鍋體翻轉系統等組成，

   1、鍋體：本產品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體（編號

可查詢），整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象

出現。

加熱系統：燃氣加熱、電加熱導熱油加熱、電磁加熱、蒸汽加熱、柴

油加熱、甲醇加熱等多種加熱方式滿足您不同食品工藝的技術要求。

    （2）采用燃氣加熱（天然氣、液化氣）；全自動電子打火，防風

安全警報，安全系數高；作為醬料炒鍋能夠炒鍋地道爆香味道，口感

醇正；

（3）采用電加熱導熱油加熱：受熱面積大，受熱均勻，帶有溫控儀，

溫度可調可控，滿足高粘度物料的操作要求，不易糊鍋，是加工月餅

餡料和阿膠棗泥豆沙蓮蓉等餡料的*設備；

    （3）采用電磁加熱：電磁加熱設備分為5檔可調可控，溫度升降

靈活，節能環保；

    （4）采用蒸汽加熱：蒸汽加熱受熱面積大，溫度溫和極限溫度

165℃，適合敏感易糊鍋物料（中藥、果汁果醬、阿膠等）的濃縮；

（4）柴油加熱和甲醇加熱等特殊加熱方式是按照客戶當地的燃料資源

決定的。

5、攪拌系統：攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星是攪拌器與鍋體

充分接觸，實現轉動與自傳的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，物

料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度

高，刮底更徹底，不容易產生糊鍋現象。

  6、調速傳動裝置：攪拌軸使用先進的轉動與密封結構，使鍋內潔

凈，衛生；調速采用變頻調速動力，運行平穩。

 7、鍋體翻轉系統：液壓升降方式，實現攪拌與鍋體分離后進行液壓

傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料無死角，易于清洗，降低勞動強度。

手動：整鍋通過蝸輪、蝸桿手動翻鍋出料，安全、穩定、可靠。

6、 架體部分皆為304不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民

共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、

安裝方便、操作簡單、便于維修。

7、型號根據實際容積可分為100L,200L, 300L, 400L,500L等規

格。非常規容量的產品可以加工定制。