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產品介紹：

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

電加熱蒸汽夾層鍋、通過蒸汽發生器自產生蒸汽。
先加水再使用，加水時（見下圖）一定先打開加水斗下端開關，擰開鍋上小銅出氣閥，方便加水時暢通。一定看水位計加水，不宜超出*水位線，以造成開鍋慢。如水位減落到最低水位線，請加水。如水加多了，請從鍋底閥放出為準。
　注意：如在工作中加水，請一定先斷電源，用安全閥先把鍋內蒸汽放掉，打開銅小出氣帽，才能加進水，打夠水后關閉。
　本產品分為低、中、高溫三個檔位，自動控溫，客戶可根據需要自選使用，按檔選.

設備特點：
1、主機采用電腦單片機模塊化設計，智能化人機界面，生產加工重要工藝環節實現自動控制，組裝簡單，質量穩定可靠。
2、鍋爐蒸汽通過電氣控制技術自動控制蒸汽閥門隨溫度變化自動調節與先進電腦控制技術相互結合，實現控制炒制溫度及時間.
3、技術
（1）模糊邏輯電腦控制技術，達到*炒制效果。
（2）智能化設計、自動保護、智能化顯示.
（3）軟啟動技術延長使用壽命。