殺菌設備類型 | 釜式 |
型號 | AT700 |
適用范圍 | 酒廠設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,其他 |
加工定制 | 是 |
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殺菌鍋食品殺菌鍋應用價值:
殺菌后的產品由于可在常溫下運輸、貯存和銷售,反壓殺菌鍋,流通領域所需的成本大大降低,而商品的保質期大大加長,可利用自身當地的原材料在當地進行大批量的生產加工,從而生產出質量好、價格優的產品,通過季節差異和地區差異進行銷售,銷量也是有所保證。
殺菌鍋【工作原理】
1. 熱水罐班前加熱,達到工藝設定溫度;
2. 將產品裝入殺菌釜中,關閉釜門;
3. 開啟平衡裝置,熱水罐內的殺菌工藝水通過水泵抽到殺菌釜內,到達工藝設定液位,關閉平衡裝置;
4. 利用循環泵對釜內殺菌工藝水進行循環,蒸汽通過水汽混合器注入,進入循環加熱升溫到工藝設定的殺菌溫度;
5. 達到殺菌溫度后,循環泵一直處于開啟狀態;
6. 進入殺菌階段,溫度波動時,通過自動閥門控制蒸汽量,實現溫度穩定控制;
7. 殺菌階段結束后,停止向釜內注入蒸汽;
8. 開啟平衡裝置,殺菌釜內殺菌工藝水通過水泵抽回到熱水罐,儲存備下次殺菌使用;
9. 關閉平衡裝置,通過冷水泵向殺菌釜內注入冷卻水,實現釜內水及產品的降溫。